老字号“国庆面”提前上线 堂食餐位迎来预订潮

2021-09-28 15:54:48来源:北京日报  

国庆假期,各家老字号餐馆的“国庆面”已经提前上线,华天二友居肉饼、华天延吉餐厅、新川面馆部分门店推出国庆面套餐,用象征长寿的面来祝福祖国繁荣昌盛。此外,曲园酒楼、玉华台等老字号餐馆里有文化故事的“红韵菜肴”和“红色家宴”也受到许多京城百姓的关注和预订。

“国庆吃面,国泰民安。”结合这一新食俗,新川面馆月坛店、阜桥店、西单店、北营房店等5家门店已经提前推出含有担担面、酸辣瓜条、酱牛肉在内的“国寿面”套餐;华天二友居将为在国庆期间出生或名字里含有“国庆”二字的市民免费送上长寿面一份;华天延吉餐厅也加大了国庆期间面的供应量。

除了国庆面,许多带有“红色韵味”的菜肴也尤其受到市民的关注,多家老字号迎来堂食和打包外卖的预订热潮。

在烹制“开国第一宴”的淮扬风味老字号玉华台饭庄,菜单中的“开国第一宴”成为预订首选,套餐里的翡翠虾仁、清炖狮子头也是外卖预订的热门菜。

此外,老西安饭庄新街口总店、鼓楼店两家店铺的泡馍,在国庆期间外卖的预订数量攀升,已经占到4成左右;鸿宾楼砂锅羊头整个烹制过程超过4个小时,也有许多市民赶在国庆假期到来之前提前预订。

除了外卖订单增多,堂食餐位已经迎来预订潮。多家老字号餐馆的雅间都已经预订完毕。记者获悉,目前同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号餐厅的雅间基本已经预订完毕,尚有部分散座可接受预订。

为了烘托欢乐的就餐氛围,不少老字号餐馆还专门研发出国庆专属菜。砂锅居今年推出“欢度国庆,花开富贵”的糖艺、冷荤拼盘,牡丹花瓣栩栩如生,花蕊散发出诱人香气,冷荤肉食则囊括罗汉肚、虾仁、酱牛肉等多种荤素食材,在国庆期间限量上桌。(记者 杨天悦)

责任编辑:hnmd003

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